¿Qué leerás en verano?

Viaje a Ítaca

CANCIÓN Y POESÍA XXIII

Bueno se acabo el curso, otra vez, aunque este sea un poco extraño. Hemos viajado juntos este curso, así que para terminar vamos a disfrutar de un clásico. El poeta griego Constantino Cavafis (1863-1933)  escribió este poema Viaje a Ítaca, en él  nos recuerda que lo importante es el camino y lo que aprendemos mientras lo recorremos, la importancia de disfrutar el camino y no sólo desear el objetivo.

Este poema de Kavafis  tiene su origen en la Odisea de Homero hablamos de ella cuando la narrativa y los poema épicos. Cuando Ulises terminada la guerra de Troya emprende el retorno a su tierra la isla griega Itaca. Como Ulises todos queremos  lograr nuestros objetivos, Cavafis nos habla  de disfrutar el camino hacia nuestra Ítaca (cualquiera que ésta sea), pues el viaje es mucho más delicioso que la llegada al destino final. Los Cíclopes, los Lestrigones y la fiereza del dios Poseidón no aparecerán en tu camino si  “tu pensar es elevado”; los peligros sólo surgirán si los llevas dentro.

Seguid el consejo de Cavafis “Ten siempre a Ítaca en la mente / Llegar ahí es tu destino. / Más nunca apresures el viaje.”
Os traigo aquí la versión del cantante catalán Lluich Llach.

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Cançó de fer camí

CANCIÓN Y POESÍA XXII

Seguimos en catalán. Hoy os traigo un poema a una poetisa de Barcelona,  Maria Merçè Marçal ( Barcelona 1953- 1998), una mujer comprometida su tiempo, a la vez que una de las poetisas catalanas más leídas y premiadas. Entre otras actividades se  preocupó de rescatar una tradición poética femenina en catalán y también de traducir a su lengua a grandes poetas extranjeras,

Este magnífico poema, leerlo con calma, es  Cançó de fer camí es uno de los poemas mas  populares de esta poetisa, que se ha convertido en un himno de la lucha feminista. Un viaje entre generaciones  a partir de la pregunta “Vols venir a la meva barca?” invita a dialogar en familia sobre valores básicos como la igualdad y la solidaridad.

La obra de Marçal ha sido musicada y cantada por variados intérpretes de la cançó entre otros Maria del Mar Bonet, Marina Rossell, Ramon Muntaner, Celdoni Fonoll y Teresa Rebull. Pero una de las versiones más bellas que se han musicado en estos últimos tiempos (2017), la cantan Mireia Vives & Gemma Humet con música de Borja Penalba

 

CANÇÓ DE FER CAMÍ (Mas abajo la letra en castellano)
Per a la Marina
Vols venir a la meva barca?
– Hi ha violetes a desdir!
Anirem lluny sense recança
d’alló que haurem deixat aquí.
Anirem lluny sense recança
– i serem dues, serem tres.
Veniu, veniu, a la nostra barca,
les veles altes, el cel obert.
Hi haurà rems per a tots els braços
– i serem quatre, serem cinc! –
i els nostres ulls, estels esparsos,
oblidaran tots els confins.
Partim pel març amb la ventada,
i amb núvols de cor trasbalsat.
Sí, serem vint, serem quaranta,
amb la lluna per estendard.
Bruixes d’ahir, bruixes del dia,
ens trobarem a plena mar.
Arreu s’escamparà la vida
com una dansa vegetal.
Dins la pell de l’ona salada
serem cinc-centes, serem mil.
Perdrem el compte a la tombada.
Juntes farem nostra la nit.
Maria-Mercè Marçal (Bruixa de dol, 1978-1979)
CANCIÓN PARA ANDAR EL CAMINO
Para Marina
¿Quieres subir a mi barca?
– ¡Hay violetas en abundancia!
Iremos lejos sin nostalgia
de lo que habremos dejado aquí.
Iremos lejos sin nostalgia
– y seremos dos, seremos tres.
Subid, subid, a nuestra barca,
altas las velas, el cielo abierto.
Habráremos para todos los brazos
– ¡y seremos cuatro, seremos cinco! –
y nuestros ojos, estrellas dispersas,
olvidarán todos los confines.
Zarpamos por marzo con el viento,
y con nubes de corazón alocado.
Sí, seremos veinte, seremos cuarenta,
con la luna por estandarte.
Brujas de ayer, brujas de hoy,
encontraremos en alta mar.
Por todas partes se esparcirá la vida
como una danza vegetal.
Dentro de la piel de la ola salada
seremos quinientas, seremos mil.
Perderemos la cuenta al cambiar la luna.
Juntas haremos nuestra la noche.
Maria-Mercè Marçal (Bruixa de dol, 1978-1979)
(Versión de Pedro Casas Serra)

Sonet

CANCIÓN Y POESÍA XXI

Saltamos a los países de habla catalana y comenzamos por las Islas Baleares con el poeta mallorquí Bartomeu Rosselló-Pòrcel (1913-1938). Vamos a ver un soneto. ¿Recordáis?  Endecasílabos y la rima es ABAB ABAB CDC EED. Aparecido en el poemario  Nou poemes (1933). En él nos cuenta una pequeña historia de amor con sus alegrías y sus tristezas.

La cantante Maria del Mar Bonet incluye en sus recitales varios poemas suyos (Inici de campanaSonetEn la meva mortSóllerA Mallorca durant la guerra civil, etc.),  en distintas etapas: disco de 1971, disco de 1974 (en el que colaboran el músico y cantautor Hilario Camacho y el pintor Joan Miró en la creación de la portada) y para conmemorar el centenario de Rosselló-Pòrcel en Fira encesa (2013). Ya veréis lo dulce que suena el catalán en la voz de Maria del Mar Bonet. Si alguna queréis más sobre este verso, el catalán y Bonet: https://www.youtube.com/watch?v=0sQlubiRWu4

SONET (Más abajo en castellano)

Quan ella dorm el gaudi somnolent
del vell jardí vibrant de flors i nit,
passant per la finestra sóc el vent,
i tot és com un alenar florit.

Quan ella dorm i sense fer-hi esment
tomba a les grans fondàries de l’oblit,
l’abella so que clava la roent
agulla -fúria i foc- en el seu pit.

La que era estampa, encís i galanor
i moviment ambigu, és plor i crit.
I jo, causa del dol, de la dolçor

en faig lasses delícies de pecat,
i Amor, que veu, ulls closos, el combat,
s’adorm amb un somriure embadalit.

 

Cuando ella yace en el deleite somnoliento
del viejo jardín, vibrante de flores y noche,
pasando por la ventana, soy el viento,
y todo es como una brisa exquisita.
Cuando ella duerme y, sin siquiera mencionarlo,
se hunde en las profundidades del olvido…
La abeja soy que clava el lacerante
aguijón – furia y fuego – en su pecho.
La que era todo porte, encanto y belleza
y movimiento suave, se vuelve toda llanto y chillido.
Y yo, causa de su mal, de la dulzura
hago indolentes placeres de pecado,
y Amor – que ha visto, con los ojos cerrados, el combate –
se duerme con una sonrisa extasiada.

https://lyricstranslate.com/es/sonet-soneto.html

 

Grândola, Vila Morena

CANCIÓN Y POESÍA XX

Elegir una canción es portugués no resulta fácil, y he escogido está motivo de su valor histórico, aunque también por su mensaje de fraternidad de su letra, que tanto nos va a hacer falta los próximos meses.

Grândola, Vila Morena es una canción compuesta por Xosé Zeca Afonso que fue escogida como señal de la Revolución de los Claveles de Portugal contra la Dictadura, que trajo la democracia a Portugal.  La canción hace referencia a la fraternidad entre las personas de Grândola, en el Alentejo, y había sido prohibida por la dictadura que había en Portugal.  En la madrugada del 25 de abril de 1974 la canción fue retransmitida en la Rádio como señal para la confirmación del inicio de la revolución. 

Hay cientos de versiones, yo os pongo la original de Jose Zeca Afonso. Por recoger alguna, tenemos del grupo Betagarri a partir del minuto 2:50 https://www.youtube.com/watch?v=3EhwflfN2vw o de Eñaut Elorreta en euskara https://www.youtube.com/watch?v=XDmh-Z9vLjY De las portuguesas a mí me gustan la interpretación de Sara Tavares, una versión muy distinta a la mayoría.https://www.youtube.com/watch?v=Hbc15inYT2c y la de Dulce Pontes https://www.youtube.com/watch?v=hG0lKhjRmWY !Qué lo disfrutes!.

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Adiós, ríos; adiós, fontes…

Canción y poesía XIX

No es posible dejar Galicia sin poner otro poema de Rosalia de Castro unido a su destino durante siglos: la emigración. El poema “Adiós, ríos; adiós, fontes…” es uno de los más conocidos. Habla  un emigrante que está a punto de embarcar hacia América y que se despide de su tierra natal. Describe una situación que tuvieron que afrontar muchos gallegos desde la  segunda mitad del siglo XIX, debido a las hambrunas, la pobreza y la falta de expectativas en Galicia.

El tema del poema es el amor a la Tierra: el emigrante está triste porque tiene que abandonar su tierra. Es por ese motivo despidiendo de sus maravillosos paisajes y lugares, como de sus ríos, fuentes…  describe con  detalle el paisaje del lugar. Para resaltar mejor la idea de injusticia social que tiene la emigración. En el poema, podemos ver la nostalgia (morriña) de una tierra que aman.

Amancio Prada, cantante berciano, pone música a la poetisa gallega Rosalía de Castro, en: “Adiós ríos, adiós fontes… Amancio Prada transmite con un ritmo mas tradicional y con ello da la sensación de más tristeza.Hay una versión más rockera del mismo poema,  de  Astarot: https://www.youtube.com/watch?v=4A84pSjqcls)

Abusando de la confianza, os añado la versión recitada, ¡Qué hermoso es recitar bien!,  de otro poema de Rosalia de Castro recitada en castellano por Aitana Sánchez Gijón: https://www.youtube.com/watch?v=PQVbQnyvzAw

 

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Castellanos

Canción y poesía XVIII (Más abajo el poema y la traducción)

Ya hemos hablado de Rosalía de Castro, (Santiago de Compostela, España, 1837 – Padrón, id., 1885), una poetisa del siglo XIX en lenguas castellana y gallega. Este poema Castellanos pertenece al libro Cantares gallegos (1863), canto a su Galicia rural, lleno de añoranza y denuncia ante la explotación de los segadores. Con Cantares gallegos, escrito íntegramente en gallego, dio comienzo el renacimiento poético en esa lengua

Os pongo este poema/canción por dos razones. Por una lado por su actualidad. En el hace mención a los emigrantes gallegos que iban a trabajar a recoger las cosechas a Castilla, malaxemente. Y lo dura que se les hace la vida. Como en estos días ocurre algo similar con los emigrantes de diversos lugares que van a recoger las cosechas de todas esas frutas y hortalizas que comemos: fresas, naranjas, cerezas… Por otro, la música, esta  divertida versión de MJ Pérez, una cantautora de Arzúa, La Coruña, que usando la música de Malamente de Rosalía, recoge el famoso poema de Rosalia.

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¿Cómo vamos a devolver los libros de lectura entre nosotros y nosotras?

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Aquí en comentarios, vamos a poner las ideas, explicar los problemas,  ¿Alguna pregunta? ¿Buscamos un libro? ¿Sabes quién tiene tu libro? ¿Sabes de quién es el libro que tienes?

 

SALUDABLES GALLETAS DE AVENA Y COCO

Estamos viviendo una época complicada (pandemia), en la que la implicación personal es clave para afrontar el problema (contagio) en las mejores condiciones, estas recetas son un ejemplo de ello. De entre todas las recetas hemos elegido por votación solamente 4, bien por razones culinarias o literarias.No creo que nada pueda sustituir a la enseñanza presencial, pero es muy reconfortante ver que algunos y algunas os habéis crecido en la distancia y las dificultades.

SALUDABLES GALLETAS DE AVENA Y COCO por Ane E.

Esta receta es una manera saludable, sencilla  y además muy entretenida de comer galletas. Además en esta época de confinamiento, muchos nos estamos entreteniendo haciendo recetas con los nuestros y que mejor manera que haciendo una más sana.Es especial para mi, ya que, he aprendido a hacerlas en el momento inusual que estamos viviendo, estoy segura de que nunca se me olvidarán.

Éstas galletas, son tradicionales en varios países europeos, especialmente en Gran Bretaña, Europa Central y Escandinavia. La avena es el ingrediente principal de esta receta y era un grano que en Inglaterra es dado a los caballos, pero que en Escocia sirve de apoyo a su gente.

Nutricionalmente, la avena es un ingrediente muy apreciado en la alimentación saludable, ya que aporta mucha fibra y sus antioxidantes le otorgan propiedades contrastadas que le convierten en un cereal terapéutico.  El coco, otro de los ingredientes principales, contiene gran cantidad de nutrientes esenciales para el organismo y se considera una buena opción para las personas que necesitan una dosis extra de energía. Su alto contenido en minerales, sobre todo en potasio, hierro y calcio lo justifican.

Las recomiendo a todas las personas del mundo, pero, sobre todo, a los que les gusten las cosas integrales o estén en medio de una  dieta y les apetezca comer algo de dulce.

INGREDIENTES:

Cantidad: 13-16 galletas dependiendo del tamaño y grosor.

Tiempo aproximado: 45 minutos

Grado de dificultad: Fácil

  • 45 gr. de avena molida
  • 125 gr. de saludables copos de avena
  • 80 gr de coco rallado  de aroma agradable como las flores en primavera.
  • 80 gr de azúcar blanco dulce como el sabor de tus labios.
  • 2 huevos medianos
  • 60 gr de buena mantequilla
  • 4 gr de levadura química
  • Una pizca de sal fina

Opcional para decorar:

  • Chocolate 
  • Lacasitos
  • Sirope

PREPARACIÓN:

Antes de nada, debemos preparar los ingredientes para tenerlos a mano y avanzar más rápido durante el cocinado. Además, así, se necesitará menos calor y energía ya que estarán más templados.

Primero, cascamos los huevos, los echamos en un bol, añadimos el azúcar y batimos todo hasta quedar bien mezclado. 

A continuación, agregamos la mantequilla un poco derretida anteriormente y volvemos a  batir.

Luego, añadimos el coco rallado y mezclamos de nuevo. Ahora, le agregamos la avena molida,  los saludables copos de avena, la levadura química y la sal fina y removemos hasta que quede una mezcla homogénea.

Por último, las moldeamos con las manos  hasta conseguir la forma que queremos. 

Y para finalizar, las metemos en el horno ya precalentado a 180ºC durante 20 minutos y las dejamos enfriar. Para aprovechar el calor residual, apagamos minutos antes el horno y se acabarán haciendo con el calor sobrante que hay en su interior.

Como toque final, les podemos agregar por encima más coco rallado, un poco de chocolate o lacasitos troceados muy pequeño o cualquier tipo de sirope, al gusto de cada uno.

¡Y ya las tendríamos listas! ¡Ahora solo quedaría degustarlas y disfrutarlas!

Espero que os gusten. ¡Buen provecho! 

“Con estas ricas galletas,

  podrás controlar tu dieta,

son sanas y saludables,

         con ingredientes integrales.”

ROLLO DE POLLO

Estamos viviendo una época complicada (pandemia), en la que la implicación personal es clave para afrontar el problema (contagio) en las mejores condiciones, estas recetas son un ejemplo de ello. De entre todas las recetas hemos elegido por votación solamente 4, bien por razones culinarias o literarias.No creo que nada pueda sustituir a la enseñanza presencial, pero es muy reconfortante ver que algunos y algunas os habéis crecido en la distancia y las dificultades.

Rollo de pollo por Harriet 

La exquisita masa italiana con forma de canalón o cilindro que se le pueden añadir muchos ingredientes, como atún, verduras, carne picada, pollo, etc…Bueno pues yo he elegido relleno de pollo, lo escogí de una página web en cual salían muchas recetas de Karlos Arguiñano, y pues lo escogí porque me pareció muy curioso y luego empecé a investigar por google y encontré algo muy curioso que es que aunque los canelones tengan origen italiano curiosamente o es en Italia donde más se consume, sino que se suele consumir mucho en Cataluña y en toda España.

Como es lógico los canelones son los principales ingredientes porque luego cada uno puede añadir cualquier ingrediente cuyos anteriormente anunciados  al gusto de la gente.

Hay un dato curioso que es sobre el nombre canelón, porque canelones de Nuestra Señora De Guadalupe es una ciudad y capital uruguaya cual cuenta con aproximadamente 19 865  habitantes.

Yo recomiendo esta comida a todo el mundo (excepto alérgicos a algún ingrediente) pero primero es preferible comer canelones solos y en caso de gustar pues atreverse a probar rellenos de pollo.

El  10 de septiembre del año pasado flow time subió una canción de llamado canelones, vamos que los canelones están llenos de curiosidades. CANELONES

Ingredientes

Para el relleno

  • 1 cajita de canelones
  • 400 g de pechuga de pollo
  • 1 cebolla picada
  • 2 ramitas de apio
  • 2 ajos
  • 1 huevo
  • Dos cucharadas de perejil picado
  • 100 g de requesón
  • Sal y pimienta blanca
  • 60 g de queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 60 ml de caldo de pollo

Para la bechamel

  • Leche entera 500 ml
  • Harina de trigo 60 g
  • Mantequilla 60 g
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de sal

Esta receta tiene muy buena pinta y está muy rico y por eso yo lo recomiendo esta receta a todo el mundo y les invito a que lo disfruten.